深圳食堂营养菜谱:人体必需的营养素配餐表
类别 |
单位 |
含量 |
蛋白质 |
克（g） |
90 |
脂肪 |
克（g） |
70 |
碳水化合物 |
克 (g) |
390 |
热能 |
千卡 (kcal) |
2400 |
维生素A（AV） |
国际单位(iu) |
3000 |
维生素D（VD） |
毫克 (mg) |
5 |
硫胺素（VB1） |
毫克 (mg) |
50 |
核黄素（VB2） |
毫克 (mg) |
1．4 |
维生素C（VC） |
毫克 (mg) |
100 |
尼克酸（Vpp） |
毫克 (mg) |
5 |
钙Ca |
毫克 (mg) |
800 |
铁F |
毫克 (mg) |
15 |
锌Z |
毫克 (mg) |
15 |
硒S |
毫克 (mg) |
50 |
镁M |
毫克 (mg) |
700 |
磷P |
毫克 (mg) |
700 |
饮食建议：
- 增加优质蛋白质，每日在90——110克左右。
- 维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用，应增加摄入量。
- 为提高机体免疫力，应增加维生素C的供给量（每日150毫克）
- 适当增加脂肪的供给量，可减轻噪声、振动对内耳的损伤。
- 提高维生素E的供给量，以预防因振动而引起的肌肉萎缩肌肉萎缩肌肉营养不良。
- 膳食蛋白质的主要来源有：动特性蛋白质：如肉、鱼、奶、蛋、禽等及其制品；
植物性蛋白质：如谷物、豆类、干果、及其制品；
菌类蛋白质：如蘑菇、酵母。
维生素C的主要来源有：红辣椒、青辣椒、卷心菜、橙、枣、梨以及猕猴桃。
维生素B2的主要来源有：肝、牛奶、牛肉、啤酒酵母、花菜、绿叶菜。
维生素B6的主要来源有：小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、花生、番茄、鲜肉、糙米、豆类、葵花籽。
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